Jakosc mikrobiologiczna mieszanek paszowych w Polsce

• Autorzy: Kwiatek K , Kukier E. , Wasyl D. , Hoszowski A.

Warianty tytułu

EN

Microbiological quality of compound feedstuffs in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

There is a good deal of evidence indicating the participation of the feed→animal→human chain in evoking food borne diseases. With regards to this, the aim of the study was the microbiological quality assessment of compound feedstuffs used in Poland. Examinations were conducted in all regional laboratories dealing with feed tests. The occurrence of Salmonella sp. and Clostridium sp. and mesophilic aerobic bacteria, Enterobacteriaceae bacteria and fungi counts were assessed. The following were examined: 7566 samples of compound feedstuffs in 2003 year, 8539 samples in 2004, 6915 samples in 2005 and 8819 samples in 2006. Assays were conducted following Polish, European and international standards. The percentage of contaminated compound feedstuffs by Salmonella sp. ranged from 0% to 1.8%. The highest contamination level by Enterobacteriaceae bacteria were detected in feeds for poultry and swine. The highest contamination level by mesophilic aerobic bacteria were found in feeds for poultry, while by fungi were found in feeds for swine and cattle. Clostridium sp. presence were most often confirmed in feeds for swine. The obtained results have shown that the microbiological quality of feeds used in Poland improved during last years and without additional operations decreasing microbiological contamination, the following criteria are currently possible to obtain: mesophilic aerobic bacteria count - 10⁶ cfu/g, fungi count - 10⁵ cfu/g, Enterobacteriaceae count - 10⁵ cfu/g, Clostridium sp. titre - 0.001.

Słowa kluczowe

PL

pasze; mieszanki paszowe; jakosc; jakosc mikrobiologiczna; Polska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 2008
• Tom: 64
• Numer: 07
• Opis fizyczny: s.949-954,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kwiatek K

• Panstwowy Instytut Weterynaryjny - Panstwowy Instytut Badawczy, Al.Partyzantow 57, 24-100 Pulawy

autor

Kukier E.

autor

Wasyl D.

autor

Hoszowski A.

Bibliografia

• 1.Anon.: European Food Safety Authority: Preliminary report. Analysis of the baseline study on the prevalence of Salmonella in laying hen flocks of Gallus gallus. EFSA J. 2006, 81, 1-74.
• 2.Anon.: Polska Norma PN-EN ISO 6579:2003 Mikrobiologia żywności i pasz. Horyzontalna metoda wykrywania Salmonella spp.
• 3.Anon.: Polska Norma PN-R-64791:1994 Pasze. Wymagania i badania mikrobiologiczne.
• 4.Anon.: Polska Norma PN-R-64792:1997 Pasze. Oznaczanie bakterii z rodziny Enterobacteriaceae. Metoda najbardziej prawdopodobnej liczby (NPL) i metoda liczenia kolonii.
• 5.Basalan M., Hismiogullari S. E., Hismiogullari A. A., Filazi A.: Fungi and aflatoxin B₁ in horse and dog feeds in Western Turkey. Rev. Mèd. Vèt. 2004, 5, 248-252.
• 6.Borkowska-Opacka B.: Badania nad wykrywaniem i występowaniem grzybów w przemysłowych mieszankach paszowych przeznaczonych dla drobiu. Praca hab., PIWet Puławy 1980.
• 7.Buzby J. C., Roberts T.: Economic costs and trade impacts of microbial foodborne illness. World Health Stat. Q. 1997, 50, 57-66.
• 8.Colditz I. G.: Effects of the immune system on metabolism: implications for production and disease resistance in livestock. Livest. Prod. Sci. 2002, 3, 257-268.
• 9.Cox N. A., Bailey J. S., Thomson J. E., Juven B. J.: Salmonella and other Enterobacteriaceae found in commercial poultry feed. Poult. Sci. 1983, 62, 2169-2175.
• 10.Dalcero A., Magnoli C., Luna M., Ancasi G., Reynoso M. M., Chiacchiera S., Miazzo R., Palacio G.: Mycoflora and naturally occuring mycotoxins in poultry feeds in Argentina. Mycopathol. 1998, 141, 37-43.
• 11.Davis M. A., Hancock D. D., Rice D. H., Call D. R., DiGiacomo R., Samadpour M., Besser T. E.: Feedstuffs as a vehicle of cattle exposure to Escherichia coli O157:H7 and Salmonella enterica. Vet. Microbiol. 2003, 95, 199-210.
• 12.Hacking W. C., Mitchell W. R., Carlson H. C.: Salmonella investigation in an Ontario feed mill. Can. J. Comp. Med. 1978, 28, 400-406.
• 13.Hinton M. H.: Infections and intoxications associated with animal feed and forage which may present a hazard to human health. Vet. J. 2000, 159, 124-138.
• 14.Hoszowski A., Wasyl D.: Występowanie i antybiotykooporność pałeczek Salmonella w Polsce. Medycyna Wet. 2005, 61, 660-663.
• 15.Krytenburg D. D., Hancock D. D., Rice D. H., Besser T. E., Gay C. C., Gay J. M.: A pilot survey of Salmonella enterica contamination of cattle feeds in the Pacific northwestern USA. Anim. Feed Sci. Technol. 1998, 75, 75-79.
• 16.Kwiatek K., Kukier E., Wasyl D., Hoszowski A.: Jakość mikrobiologiczna materiałów paszowych w Polsce. Medycyna Wet. (w druku).
• 17.Kwiatek K., Wojtoń B.: Wymagania i metody mikrobiologicznych badań pasz i surowców paszowych. Życie Wet. 1998, 7, 262-265.
• 18.Łomnicki A.: Wprowadzenie do statystyki dla przyrodników. PWN, Warszawa 2003.
• 19.Miklaszewska B., Kuźmińska K., Grajewski J.: Mikologiczne i mikotoksykologiczne skażenie w badanych próbach pasz i żywności (w latach 2001-2004). VII Międzynarodowa Konferencja Naukowa: Mikotoksyny i patogenne pleśnie w środowisku, Bydgoszcz 2004, s. 221-228.
• 20.Rocourt J., Moy G., Vierk K., Schlundt J.: The present state of foodborne disease in OECD countries. Food Safety Department, WHO, Geneva 2003.
• 21.Sinell H. J.: Control of food-borne infections and intoxications. Int. J. Food Microbiol. 1995, 25, 209-217.
• 22.Todd E. C. D.: Preliminary estimates of costs of foodborne diseases in the United States. J. Food Protect. 1989, 52, 595-601.
• 23.Vlachou S., Zoiopoulos P. E., Drosinos E. H.: Assessment of some hygienic parameters of animal feeds in Greece. Anim. Feed Sci. Tech. 2004, 17, 331-337.
• 24.Wojdat E.: Ocena jakości mikrobiologicznej środków żywienia zwierząt ze szczególnym uwzględnieniem fenotypowej i genotypowej charakterystyki wyizolowanych szczepów Clostridium perfringens. Praca dokt. PIWet-PIB, Puławy 2006.