Porownanie polskich i zagranicznych odmian chmielu [1]

• Autorzy: Migdal J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono polskie odmiany chmielu oraz badania prowadzone w kraju nad wprowadzeniem nowych odmian, a także perspektywy polskich odmian chmielu, zmiany w strukturze zużycia chmielu i jego przetworów w krajowych browarach. Omówiono, na podstawie własnych badań, plony chmielu i składnika alfa oraz zmiany zawartości alfa-kwasów w różnych odmianach chmielu. Przedstawiono też strukturę odmianową chmielu w Polsce i na świecie oraz porównano odmiany polskie i zagraniczne.

EN

In the paper there are presented Polish varieties of the hops and researches in Poland on implementation of new varieties. The perspectives of Polish hops varieties and changes in structure of their consumption and its processed products in Polish breweries are discussed. Basing on own researches, there are discussed the crops of the hops and alpha-acid in different varieties of the hops. The variety structure of the hops in Poland and in the world and comparison of Polish and foreign varieties are presented.

Słowa kluczowe

PL

Polska; chmiel; chmielarstwo; nowe odmiany; odmiany krajowe; odmiany roslin; plonowanie; uprawa roslin; zuzycie

EN

hop growing; plant cultivation; hop; new cultivar; consumption; domestic cultivar; Poland; yielding; plant cultivar

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2003
• Tom: 47
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.22-24,tab.

Twórcy

autor

Migdal J.

• Instytut Uprawy, Nawozenia i Gleboznawstwa, Pulawy