Wielkosc pobrania i zrodla fosforu w calodziennych racjach pokarmowych studentow

• Autorzy: Siemianowska E. , Kur B. , Skibniewska K.A. , Smoczynski S.S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Oznaczone analitycznie dzienne pobranie fosforu z pożywieniem przez studentów wynosiło średnio od 1782,8 do 2747,4 mg, co stanowi 2,2 do 3,4 -krotne przekroczenie poziomu bezpiecznego tego pierwiastka. Metodą analityczną oznaczono średnio 2,2 razy więcej fosforu w CRP, niż metoda obliczeniową. Największą ilość P spożywano podczas obiadu. Głównym źródłem w badanych racjach pokarmowych były wyroby mięsne, produkty zbożowe oraz nabiał.

EN

Analytically estimated daily phosphorus intake among students amounted to from 1782,8 to 2747,4 mg in an average, what 2,2 to 3,4 -times exceeded the safe level of this element. Analytical method was better for estimation of phosphorus content in DFR than calculation method by 2,2 times. The biggest amount of phosphorus was eaten during the dinner. The main phosphorus source in examined rations were: meat, cereals and dairy products.

Słowa kluczowe

PL

pobranie fosforu; studenci; zywnosc; zrodla fosforu; fosfor; calodzienne racje pokarmowe; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2003
• Tom: 30
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.418-422,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Siemianowska E.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, Olsztyn

autor

Kur B.

autor

Skibniewska K.A.

autor

Smoczynski S.S.