Pszenica i semolina durum najlepszymi surowcami do produkcji makaronu

• Autorzy: Jurga R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

ksztalt; kaszka makaronowa; przetwory zbozowe; wymagania jakosciowe; produkcja; granulacja; barwa; pszenica durum; sklad granulometryczny; surowce makaronowe; makarony; przetworstwo zbozowe; norma PN-92-A-74021; zawartosc bialka; popiolowosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2007
• Tom: 51
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.34-36,rys.,tab.

Twórcy

autor

Jurga R.