Zastosowanie mydel wapniowych do modyfikacji tluszczu mlekowego. 1. Sklad i wlasciwosci tluszczu modyfikowanego

• Autorzy: Wszolek M. , Domagala J. , Grega T.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

wlasciwosci chemiczne; tluszcz mlekowy; sklad chemiczny; krowy mleczne; zywienie zwierzat; mydla wapniowe; preparat Erafet; kwasy tluszczowe; mleko krowie; dodatki paszowe; modyfikacja tluszczow; triacyloglicerole

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Naukowe Akademii Rolniczej w Krakowie. Technologia Żywności
• Rocznik: 1998
• Tom: 10
• Opis fizyczny: s.111-119,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wszolek M.

• Akademia Rolnicza, al.A.Mickiewicza 21, 31-120 Krakow

autor

Domagala J.

autor

Grega T.