Artykuł poświęcony jest myciu i dezynfekcji w obiegu zamkniętym urządzeń przeznaczonych do produkcji napojów bezalkoholowych. Proces ten znany jest pod nazwą CIP ( Cleaning In Place ). W artykule przedstawiono również podstawowe wytyczne współpracy urządzeń produkcyjnych oraz stacji mycia w procesie CIP. Wspomniano także o metodach sprawdzenia skuteczności mycia i dezynfekcji. Ostatnim akcentem artykułu są wnioski przedstawione pod kątem korzyści wynikających ze stosowania tego procesu.
EN
The article presents cleaning and disinfection aspects of facilities used for non-alcoholic beverages production. The method is well known as CIP ( Cleaning In Place). Also main requirement for synergy between CIP station and production facilities were presented. Results checking methods of cleaning and disinfection were reminded. The last stage is conclusion oriented on benefits coming from CIP application.