Makarony - sklad, technologia, jakosc

• Autorzy: Kowalczuk I.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywnosc; wymagania jakosciowe; mleko odtluszczone; jakosc; jaja spozywcze; technologia zywnosci; wzbogacanie zywnosci; koncentraty bialkowe; makarony; receptury; semolina; kasza pszenna; wartosc odzywcza; skladniki mineralne; woda; maka pszenna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Food Service
• Rocznik: 1998
• Tom: 05
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.32-33,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kowalczuk I.