Bogatoblonnikowe sorbenty matali z wytlokow owocowych

• Autorzy: Borycka B. , Zuchowski J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Praca dotyczy badań skladu chemicznego preparatów błonnikowych z wybranych rodzajów wytłoków owocowych, stanowiących odpady przy produkcji soków. Oceniono stopień przydatności tych preparatów jako selektywnych sorbentów niektórych metali przy produkcji wybranych produktów spożywczych.

EN

This paper is dedicated to the research on the chemical content of the fiber preparations from the selected types of fruit pomace being the residue after the juice pressing. The usabity rate of thesel preparations was evaluated as the selective sorbents of some metals during the production of the selected food products.

Słowa kluczowe

PL

olow; blonnik pokarmowy; sorbenty; sklad chemiczny; przemysl spozywczy; surowce wtorne; metale ciezkie; preparaty blonnikowe; kadm; wlokno pokarmowe; wytloki owocowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1997
• Tom: 41
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.26-28,rys.,tab.

Twórcy

autor

Borycka B.

autor

Zuchowski J.