Wplyw atmosfery modyfikowanej na jakosc mikrobiologiczna miesa mielonego

• Autorzy: Szosland-Faltyn A. , Krolasik J. , Majczyna D.

Warianty tytułu

EN

Influence of modified atmosphere on the microbiological quality of minced meat

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2008
• Tom: 46
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.57-64,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Szosland-Faltyn A.

• Instytut Biotechnologii Przemyslu Rolno-Spozywczego w Warszawie, Al.Marszalka Jozefa Pilsudskiego 84, 92-202 Lodz

autor

Krolasik J.

autor

Majczyna D.