Pamietaj o zasadzie FIFO. Wydawanie towaru zgodne z HACCP

• Autorzy: Wieczerzak A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

system HACCP; przepisy prawne; przeterminowanie; zaklady gastronomiczne; ewidencja; termin przydatnosci do spozycia; towary; nieprawidlowosci; zasada FIFO; prawo; produkty spozywcze; gastronomia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Nowości Gastronomiczne
• Rocznik: 2006
• Tom: 04
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.34-35,rys.

Twórcy

autor

Wieczerzak A.