Potencjal antyoksydacyjny oraz kwasowosc w zaleznosci od odmiany i zastosowanej podkladki w jablkach z okolic Krakowa

• Autorzy: Krosniak M. , Piotrowska A. , Blaszczyk J.

Warianty tytułu

EN

Antioxidant potential and total acidity of apples grown in Krakow region as influenced by cultivar and rootstock

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; okolice Krakowa; jablka; owoce; potencjal przeciwutleniajacy; kwasowosc; odmiany roslin; podkladki

EN

human nutrition; Krakow surroundings; apple; fruit; antioxidative potential; acidity; plant cultivar; rootstock

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2009
• Tom: 42
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.904-909,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krosniak M.

• Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellonskiego w Krakowie, ul.Medyczna 9, 30-688 Krakow

autor

Piotrowska A.

autor

Blaszczyk J.