Metale w grzybach na terenie Borow Tucholskich i lasow kaszubskich

• Autorzy: Falandysz J. , Danisiewicz D. , Bona H.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Zbadano zawartość metali (Cd, Pb, Ag, Cu, Zn, Mn i Fe) w owocnikach 19 gatunków grzybów z rodzaju: Pieprznik (Cantharellus), Maślak (Suillus), Podgrzybek (Xerocomus), Borowik (Boletus), Koźlarz (Leccinum) i Gołąbek (Russula) zebranych na terenie Borów Tucholskich i lasów kaszubskich w 1989 r. Metale oznaczono metodą AAS. Zbadane grzyby cechowała na ogół duża zawartość ołowiu.

EN

The concentrations of Pb, Cd, Ag, Mn, Cu, Zn, and Fe were determined in the fruiting bodies of 19 species of wild growing mushrooms of Cantharellus sp., Suillus sp., Xerocomus sp.. Boletus sp., Leccinum sp., and Russula sp. collected in forest areas of District of Gdańsk in 1989. The method of measurement was flame AAS after dry ashing of the samples. The following concentration ranges for lead, cadmium, silver, manganese, copper, zinc, and iron were found: 2.8 - 47 mg/kg, 0.08 - 12 mg/kg, 0.06 - 3.8 mg/kg, 2.0 - 46 mg/kg, 0.52 - 91 mg/kg, 4.4 - 100 mg/kg, and 8.8 - 390 mg/kg dry weight, respectively.

Słowa kluczowe

PL

golabek; Bory Tucholskie; mangan; zelazo; zywnosc; maslak; lasy; kadm; pieprznik; kozlarz; olow; grzyby; Kaszuby; srebro; cynk; toksykologia zywnosci; podgrzybek; miedz; borowiki; skazenie zywnosci

EN

Russula; Tuchola Forests; manganese; iron; food; Suillus; forest; cadmium; Cantharellus; Leccinum; lead; mushroom; Kaszuby region; silver; zinc; food toxicology; Xerocomus; copper; Boletus; food contamination

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 1994
• Tom: 27
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.129-134,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Falandysz J.

• Uniwersytet Gdanski, Gdansk

autor

Danisiewicz D.

autor

Bona H.