Polepszacze dodawane do maki w krajach Unii Europejskiej

• Autorzy: Popper L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; maka; kwas dehydroaskorbinowy; maka sojowa; oksydaza glukozowa; preparaty drozdzowe; enzymy; polepszacze maki; kwas askorbinowy; srodki zakwaszajace; cystyna; cysteina; emulgatory; substancje wybielajace; amylazy

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2000
• Tom: 44
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.6-8

Twórcy

autor

Popper L.