Zawartosc olowiu i kadmu w srodkach spozywczych specjalnego przeznaczenia zywieniowego

• Autorzy: Bloniarz J. , Zareba S.

Warianty tytułu

EN

Lead and cadmium content in some food products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W wybranych produktach specjalnego przeznaczenia żywieniowego: odżywkach dla niemowląt i dzieci oraz w dietetyczno-leczniczych środkach spożywczych dla dorosłych i preparatach witaminowo-mineralnych oznaczono zawartość ołowiu i kadmu metodą ekstrakcyjną absorpcyjnej spektrometrii atomowej. Stwierdzone ilości wymienionych pierwiastków mieściły się w granicach ustalonej normy, z wyjątkiem produktów witaminowo-mineralnych.

EN

Lead and cadmium contents in selected special nutritive preparations: infant and youth nutrients and dietetic/therapeutic food products for adults were determined by atomic absorption spectrometry from organic phase. The samples were dry-mineralised at 450°C. Lead and cadmium were extracted to methyl isobutyl ketone (MIBK) as the ammoniumpyrrolidindithiocarbamate (APDC) complexes. Lead content ranged on average from 0.049 µg/g to 0.098 µg/g of powder and in mineral-vitamin tablets from 0.198 µg/tabl. to 0.238 µg/tabl., while cadmium content was from indeterminable amount to 0.020 µg/g of powder and in tablets from 0.008 µg/tabl. to 0.044 µg/tabl. Lead and cadmium content in mineral-vitamin preparations was higher than in other study products.

Słowa kluczowe

PL

olow; preparaty witaminowo-mineralne; spektrometria atomowa absorpcyjna; zawartosc olowiu; zywnosc specjalnego przeznaczenia; produkty dietetyczne; zawartosc kadmu; oznaczanie; kadm; odzywki dla dzieci; odzywki dla niemowlat; zywnosc prozdrowotna

EN

lead; mineral-vitamin preparation; atomic absorption spectrometry; lead content; special food; dietary product; cadmium content; determination; cadmium; child food; infant food; protective food

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2005
• Tom: 38
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.235-240,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bloniarz J.

• Akademia Medyczna, Lublin

autor

Zareba S.