Zywnosc dietetyczna niskokaloryczna-problemy normalizacyjne

• Autorzy: Tyszkiewicz S.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W artykule przedstawiono czynniki wpływające na poprawność żywienia ludności, działania na rzecz wprowadzenia do produktów przemysłu spożywczego deklaracji parametrów żywieniowo ważnych oraz stan normalizacji w tym zakresie.

EN

Factors affecting correctness of human nourishment, actions on introducing declaration of important feeding parameters to food industry practise as well as state of normalization in that aspect are discussed in the paper.

Słowa kluczowe

PL

dietetyka; parametry zywieniowe; produkcja zywnosci; parametry technologiczne; zywnosc niskokaloryczna; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 1992
• Tom: 46
• Numer: 05-06
• Opis fizyczny: s.135-137;142,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tyszkiewicz S.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego,ul Rakowiecka 36,02-532 Warszawa

Bibliografia

• [1] „Zbilansowana dieta i sposób dobrego odżywiania". Raport z Konferencji Regionalnej FAO i Europejskiej Komisji Gospodarczej ONZ, Wenecja, kwiecień 1990 r. Tłumaczenie polskie.
• [2] Gormley T. R., Downey G., O'Beirne D.: Food, Health and the Consumer 1987, Elsevier App. Science, London and New York.
• [3] A Vision For The Future. Standards need for emerging technologies 1990, Raport ISO/IEC, Genewa, Szwajcaria.
• [4] Tyszkiewicz St., Przemysł Spożywczy 1990, 9, 207.
• [5] Kołłajtis-Dołowy A., Roszkowski W.: Przemysł Spożywczy, 1991, 5-6, 130.
• [6] Zarządzenie nr 144 z 31.07.75, Dziennik Urzędowy Ministerstwa Przemysłu Spożywczego i Skupu nr 5, poz. 27, str. 4.
• [7] Tyszkiewicz St.: Gospodarka Mięsna, 1990, 10, 4.
• [8] Tyszkiewicz St.: Analiza materiału źródłowego reprezentującego zawartość tłuszczu w szynkach i łopatkach z deklaracją fat free eksportowanych do USA. Maszynopis IPMiT, Warszawa, czerwiec, 1991.
• [9] Official Methods of Analysis. Wyd. 14, 1984. Wydawnictwo AO AC, Arlington USA.
• [10] Raport z 21 Sesji Komitetu Etykietowania Żywności Komisji Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO CCFL, Ottawa, Kanada 11-15 marca 1991 Alinorm 91/22.
• [11] Raport z 17 Sesji Komitetu Żywienia i Żywności Dietetycznej Komisji Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO, CCNF SDU Bonn-Bad Godesberg, Niemcy 18-22 kwietnia 1991, Alinorm 91/26.
• [12] Raport z 19 Sesji Komisji Kodeksu Żywnościowego FAO/WHO, Rzym, Włochy, 1-10 lipca 1991 r., Alinorm 91/40.