VI Szkola Technologii Fermentacji. Ksztaltowanie cech sensorycznych piwa

• Autorzy: Dubiel L.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Szczyrk konferencja; rynek piwa; aminy biogenne; zakazenia mikrobiologiczne; chmiel; technologia produkcji; piwo; biosensory; analiza zywnosci; cechy sensoryczne; konferencje; warunki fermentacji; cechy jakosciowe; ocena sensoryczna; browarnictwo; kontrola jakosci

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2001
• Tom: 45
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.20-22,fot.

Twórcy

autor

Dubiel L.