Ocena zawartosci niektorych mikroelementow w warzywach z wybranych ogrodow dzialkowych Wroclawia. Czesc II. Zawartosc cynku

• Autorzy: Gontarz B , Dmowski Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Warzywa wykazały istotne zróżnicowanie zawartości cynku. W częściach zielonych najwięcej stwierdzono go w naci selera - średnio 90,8 mg·kg⁻¹ s.m. W pozostałych warzywach zawartość tego pierwiastka była mniejsza, a mianowicie: w sałacie o 10%, w naci pietruszki o 21% i w kapuście o 61%. W korzeniach warzyw najwięcej cynku wystąpiło w burakach ćwikłowych - średnio 87,7 mg·kg⁻¹ s.m., zaś w pozostałych było mniej: o 28% w korzeniach selera, o 58% w korzeniach pietruszki i o 61% w marchwi. Wystąpiły również istotne różnice zawartości cynku w warzywach w zależności od ilości tego pierwiastka w glebie. Warzywa pobrały więcej cynku na glebach zasobniejszych w ten pierwiastek. Stwierdzono przekroczenia dopuszczalnej zawartości cynku do celów konsumpcyjnych we wszystkich ogrodach.

EN

Tested vegetables were characterized by significant differentiation in the content of zinc. In green parts of plants, the highest content was found in the leaves of celery - 90.8 mg·kg⁻¹ DM, on average. In remaining vegetables the content of that element was less: by 10% in lettuce, by 21% in tops of parsley and by 61% in cabbage. In roots of the vegetables the highest zinc content occurred in red beets - 87.7 mg·kg⁻¹ DM, on average; while in others it was less: by 28% in celery roots, by 58% in parsley roots and by 61% in carrot. Significant differences in zinc content also occurred in the vegetables as depended on its amount in the soil. The vegetables took up more zinc from soils rich in that element. For all the allotment gardens it was found that the level of zinc content exceeded that allowed for consumption purposes.

Słowa kluczowe

PL

salata; mikroelementy; buraki cwiklowe; ogrody dzialkowe; zawartosc mikroelementow; cynk; seler; marchew; kapusta; pietruszka; warzywa; Wroclaw

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2004
• Tom: 502
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.769-774,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gontarz B

• Akademia Rolnicza, Pl.Grunwaldzki 24, 50-363 Wroclaw

autor

Dmowski Z.

Bibliografia

• Chodak T., Szerszeń L., Kabała C. 1995. Metale ciężkie w glebach i warzywach ogrodów działkowych Wrocławia. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 418: 291 - 297.
• Curyło T. 1996. Wpływ odczynu gleby na pobieranie cynku, miedzi i niklu przez rośliny owsa. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 434: 49 - 54.
• Kabata-Pendias A., Morowicka-Terelak T., Piotrowska M., Terelak H., Witek T. 1993. Ocena stopnia zanieczyszczenia gleb i roślin metalami ciężkimi i siarką. IUNG, Puławy: 20 ss.
• Kabata-Pendias A., Pendias H. 1999. Biogeochemia pierwiastków śladowych. Wyd. PWN Warszawa: 397 ss.
• Meinhardt B. 1994. Stan zanieczyszczenia roślin na terenie miasta Wrocławia i okolic. PIOŚ, WIOŚ Wrocław. Bibl. Mon. Śród., Wrocław: 21 ss.
• Roszyk E., Roszyk S., Spiak Z. 1988. Toksyczne dla roślin zawartości cynku w glebach. Roczn. Glebozn. 39(3): 57 - 69.
• Spiak Z. 1996. Aktualny stan badań nad zagadnieniem nadmiaru metali ciężkich w glebach i roślinach. Zesz. Probl. Post. Nauk Rol. 434: 769 - 776.
• Zalecenia nawozowe 1990. Cz. I. Liczby graniczne do wyceny zawartości makro- i mikroelementów w glebach. Puławy: 26 ss.