Zawartosc komorek Bifidobacterium species i Lactobacillus acidophilus waznym czynnikiem wartosci probiotycznej mlecznych napojow fermentowanych

• Autorzy: Kosikowaka M. , Gawel J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Bifidobacterium species; dietetyka; mleczarstwo; probiotyki; bakterie patogenne; napoje fermentowane; Bifidobacterium longum; mleko acydofilne; zywienie czlowieka; Lactobacillus acidophilus; bifidobakterie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1996
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.45-46,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kosikowaka M.

• Instytut Mleczarstwa, Warszawa

autor

Gawel J.