Badania procesu formowania korpusow drazetek w granulatorze telerzowym

• Autorzy: Korpal W , Szorc J. , Weiner W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W pracy przebadano możliwość wykorzystania granulatora talerzowego do produkcji korpusów drażetek stosowanych w produkcji wyrobów cukierniczych. Wyniki badań uzasadniają celowość wykorzystania granulatora talerzowego w produkcji cukierniczej i dały podstawą do znacznego usprawnienia procesu technologicznego, tj. do zwiększenia wydajności przy jednoczesnej poprawie jakości wytwarzanego produktu.

EN

The studies on the possibilites of disk granulator application for dragee bodies production in confectionery industry have been carried out in this work. The experimental results give the reasons for usefulness of disk granulator application in confectionery production as well as are the basis for significant rationalization of technological process i.e. increase the output at simultaneous improvement of product quality.

Słowa kluczowe

PL

granulatory talerzowe; przemysl spozywczy; wyroby cukiernicze; formowanie korpusow; drazetki; korpusy cukiernicze; procesy technologiczne; granulacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 1995
• Tom: 04
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.81-84,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Korpal W

• Akademia Techniczno-Rolnicza, Bydgoszcz

autor

Szorc J.

autor

Weiner W.

Bibliografia

• 1. Bądzyński M., Korpal W., Szorc J., Weiner W.: Bezciśnieniowe granulowanie produktów pochodzenia naturalnego. ATR Bydgoszcz 1994.
• 2. Korpal W., Nadolny B., Bądzyński M.: Badanie granulacji talerzowej pyłu soli kuchennej. BTN, A16, 1986.
• 3. Wyczański S.: Cukiernictwo. PWSZ, Warszawa 1971.
• 4. Wyczański S.: Technologia Cukiernictwa. WPLiS, Warszawa 1965.