Metabolic changes in certain biochemical compounds in short-term stored carrot root slices

• Autorzy: Leja M. , Mareczek A. , Rozek S.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

wounding; chlorogenic acid; soluble sugar; ethylene; root; slice; carrot; polyphenoloxidase; phenolics; metabolic change; isocoumarin; peroxidase; storage

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Horticulturae
• Rocznik: 1995
• Tom: 07
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.69-82,fig.

Twórcy

autor

Leja M.

• Agricultural University, 29 Listopada 54, 31-425 Krakow, Poland

autor

Mareczek A.

autor

Rozek S.