Bezpieczenstwo potraw. Higiena osobista kluczem do sukcesu

• Autorzy: Dzwolak W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

gastronomia; zaklady gastronomiczne; zywnosc; bezpieczenstwo zywnosci; higiena zywienia; pracownicy; higiena osobista; mycie rak; wymagania sanitarne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2010
• Tom: 64
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.3,5,tab.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn