Niektore efekty zastosowania wysokonapieciowej elektrostymulacji poltusz bydlecych

• Autorzy: Budny J. , Cierach M. , Zywica R.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

mieso wolowe; zmiany poubojowe; elektrostymulacja wysokonapieciowa; przemysl miesny; pH; poltusze bydlece; tkanka miesniowa

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 1995
• Tom: 47
• Numer: 05
• Opis fizyczny: s.22-24,wykr.,tab.,fot.

Twórcy

autor

Budny J.

autor

Cierach M.

autor

Zywica R.