Zastosowanie wybranych barwnikow do modelowej konserwy miesnej

• Autorzy: Klossowska B.M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; karmin koszenili; technologia zywnosci; przetwory miesne; ekstrakt z papryki; barwniki naturalne; barwienie zywnosci; dyrektywy; konserwy miesne; konserwy wieprzowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2000
• Tom: 37
• Opis fizyczny: s.151-160,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Klossowska B.M.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, ul.Jubilerska 4, 04-190 Warszawa