Application of gold electrode modified by thiol layer for determination of some odour compounds - short report

• Autorzy: Zielinska D. , Radecka H. , Radecki J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

The micro gold electrode modified by thiol layer was used as a working electrode in the cyclic voltammetry method. This analytical system was used for determining the neutral smell compounds: geraniol and coumarin. The decrease in reduction current value of [Fe(CN)6]-3 ions was observed already at the concentration of 10-5 M of the compound investigated. The dimensions of these changes were different for each compound and their discrimination by the above sensor was possible.

PL

Przedmiotem badań prezentowanej pracy jest zastosowanie woltametrii cyklicznej do oznaczania związków zapachowych. Rolę elektrody pomiarowej spełniała mini elektroda złota zmodyfikowana warstwą tiolową. Powyższy układ analityczny zastosowano do detekcji wybranych związków zapachowych: kumaryny i geraniolu. Obniżenie natężenia prądu redukcji jonów [Fe(CN)6]-3 obserwowano już przy stężeniu 10-5 M badanych związków. Otrzymane wyniki wykazały, że powyższa metoda pozwala na rozróżnienie kumaryny i geraniolu. Różnice generowanego sygnału dla obu związków są wynikiem ich różnej struktury chemicznej oraz lipofilowości. ch: kumaryny i geraniolu. Obniżenie natężenia prądu redukcji jonów [Fe(CN)6] -3 obserwowano już przy stężeniu 10-5 M badanych związków. Otrzymane wyniki wykazały, że powyższa metoda pozwala na rozróżnienie kumaryny i geraniolu. Różnice generowanego sygnału dla obu związków są wynikiem ich różnej struktury chemicznej oraz lipofilowości.

Słowa kluczowe

EN

odour compound; thiol modification; micro gold electrode; cyclic voltammetry

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2000
• Tom: 09/50
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.51-53,fig.

Twórcy

autor

Zielinska D.

• Polish Academy of Sciences, Tuwima 10, 10-747 Olsztyn, Poland

autor

Radecka H.

autor

Radecki J.