Proba zastosowania hydrolizatow keratynowych z pierza do modyfikacji smakowitosci konserw miesnych luncheon meat - Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności - Tom 19, Numer 1 (1995) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności

1995 | 19 | 1 |

Tytuł artykułu

Proba zastosowania hydrolizatow keratynowych z pierza do modyfikacji smakowitosci konserw miesnych luncheon meat

Autorzy

Uchman W. , Konieczny P. , Krysztofiak K.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

pierze dodatki do zywnosci zywnosc analiza sensoryczna konserwy miesne hydrolizaty keratynowe aminokwasy siarkowe smakowitosc

Wydawca

-

Czasopismo

Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności

Rocznik

1995

Tom

19

Numer

1

Opis fizyczny

s.93-98,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Uchman W.

Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Konieczny P.

autor

Krysztofiak K.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-62a73a4d-542d-4a96-839d-7e8b09d32175

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.