Wplyw ogrzewanego w warunkach imitujacych smazenie niskoerukowego oleju rzepakowego na wykorzystanie kazeiny z diety przez organizm szczurow

• Autorzy: Buchowski M. , Gogolewski M.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

ogrzewanie; szczury; masa ciala; zwierzeta laboratoryjne; strawnosc; olej rzepakowy niskoerukowy; zywnosc; obrobka termiczna; smazenie; dieta; kazeina

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Technologia Żywności
• Rocznik: 1996
• Tom: 20
• Opis fizyczny: s.91-96,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Buchowski M.

• Center for Nutrition Meharry Medical College, Nashville

autor

Gogolewski M.