Parametry oceny jakosci miesa wieprzowego

• Autorzy: Brzoska F
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

jakosc etyczna; jakosc technologiczna; jakosc higieniczna; jakosc pokarmowa; miesnosc; ocena jakosci; mieso wieprzowe; tusze wieprzowe; jakosc; parametry oceny

EN

ethical quality; technological quality; hygienic quality; food quality; meatiness; quality assessment; pork meat; pork carcass; quality; evaluation parameter

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Informacyjny. Instytut Zootechniki
• Rocznik: 2001
• Tom: 39
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.63-71,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Brzoska F

• Instytut Zootechniki, 32-083 Balice k.Krakowa