Poziom tluszczu srodmiesniowego w zaleznosci od cech rzeznych i jakosc miesa tucznikow mieszancowych po knurach rasy Pietrain

• Autorzy: Rybarczyk A. , Szaruga R. , Natalczyk-Szymkowska W.

Warianty tytułu

EN

The level of intramuscular fat in depended from slaughter traits and meat quality hybrid porkers of Pietrain boars

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; swinia Pietrain; wartosc rzezna; trzoda chlewna; mieso wieprzowe; czynniki genetyczne; tluszcz srodmiesniowy; cechy jakosciowe; jakosc; tuczniki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2005
• Tom: 42-43
• Opis fizyczny: s.109-117,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rybarczyk A.

• Akademia Rolnicza, ul.dr Judyma 24, 71-460 Szczecin

autor

Szaruga R.

autor

Natalczyk-Szymkowska W.