Dodatki funkcjonalne w przetworstwie miesa w perspektywie XXI wieku

• Autorzy: Pietrasik Z. , Duda Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

dodatki funkcjonalne; dodatki do zywnosci; przetworstwo miesa; przemysl miesny; biotechnologia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1999
• Tom: 55
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.501-506,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Pietrasik Z.

• Akademia Rolnicza, ul. C. K. Norwida 25/27, 50-375 Wroclaw

autor

Duda Z.