Some properties of chemically modified bean, lubpin and pea proteins

• Autorzy: Klepacka M , Porzucek H.

Warianty tytułu

PL

Niektore wlasciwosci chemiczne modyfikowanych bialek fasoli, grochu i lubinu

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

PL

wlasciwosci chemiczne; surowce roslinne; modyfikacja bialek; fasola; nasiona; groch; rosliny straczkowe; lubin; bialka roslinne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 1994
• Tom: 03
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.45-56,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Klepacka M

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Porzucek H.