Okreslenie autentycznosci oliw z oliwek za pomoca skladu kwasow tluszczowych oraz zawartosci 3,5-stigmastadienu

• Autorzy: Matuszewska M. , Obiedzinski M.W.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

Unia Europejska; oliwa z oliwek; rynek zywnosciowy; 3,5-stigmastadien; kwasy tluszczowe; autentycznosc; wymagania jakosciowe; oznaczanie; Warszawa; normy europejskie; normy polskie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Tłuszcze Jadalne
• Rocznik: 2001
• Tom: 36
• Numer: 3-4
• Opis fizyczny: s.137-146,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Matuszewska M.

• Instytut Przemyslu Miesnego i Tluszczowego, 04-190 Warszawa, ul.Jubilerska 4

autor

Obiedzinski M.W.