Udział wód mineralnych i wody pitnej w podaży magnezu w CRP dorosłych mieszkańców Poznania

• Autorzy: Smigiel-Papinska D. , Gawecki J. , Wojciak R.W. , Krejpcio Z.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem niniejszej pracy była ocena podaży magnezu z wodą pitną i wodami mineralnymi przez dorosłych mieszkańców Poznania w oparciu o ankietę na temat spożywania napojów: wody i napojów gorących typu herbata, kawa oraz wód mineralnych, uwzględniając ich rodzaj i ilość, a także oznaczenie metodą SAA zawartości magnezu w wodzie pitnej z ujęć dla miasta Poznania (rano i wieczorem) oraz w wodach mineralnych dostępnych na rynku w Poznaniu. Oszacowane pobranie magnezu z wodą pitną wynosi 4-5% ilości zalecanych, a podaż magnezu z wodami mineralnymi jest niewielka, gdyż spożycie wód mineralnych jest mate z wyraźną preferencją wód o niskiej mineralizacji.

EN

The aim of this study was to evaluate the magnesium intake with tap water and mineral water by the adult population of the city of Poznań. The contribution of tap water and various kinds of mineral water and hot drinks, including coffee and tea, was evaluated on the basis of a questionnaire survey. The content of Mg in tap water supplied for the community of Poznań was determined by the flame atomic absorption spectrometry method (Zeiss, AAS-3 spectrometer). It was found that the daily Mg intake with tap water covered 4-5%, of the RDA for adults. The contribution of mineral water in the Mg intake was relatively low since most consumers prefer water with low hardness and consumption of mineral water is rather insignificant.

Słowa kluczowe

PL

osoby dorosle; wody mineralne; woda pitna; Poznan; magnez; wartosc odzywcza; calodzienne racje pokarmowe; podaz magnezu; zywienie czlowieka; mieszkancy miast

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Magnezologiczny
• Rocznik: 2001
• Tom: 06
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.635-642,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Smigiel-Papinska D.

• Akademia Rolnicza, Poznan

autor

Gawecki J.

autor

Wojciak R.W.

autor

Krejpcio Z.