Jakosc miesa wieprzowego - wplyw stresu zwiazanego z obrotem przedubojowym oraz ubojem swin

• Autorzy: Janik A. , Barowicz T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

transport; uboj zwierzat; obrot zwierzetami; trzoda chlewna; mieso wieprzowe; wysilek fizyczny; stresy; katecholaminy; jakosc; produkcja zwierzeca

• Wydawca: -
• Czasopismo: Trzoda Chlewna
• Rocznik: 2001
• Tom: 39
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.72-74,fot.,tab.

Twórcy

autor

Janik A.

• Instytut Zootechniki, Krakow

autor

Barowicz T.