Mleko bawole - wlasciwosci i mozliwosci wykorzystania w przemysle mleczarskim

• Autorzy: Reps A. , Dajnowiec F. , Jarmul I. , Kolakowski P. , Wangin J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przetwory mleczne; sklad chemiczny; bialko; mleczarstwo; popiol; tluszcze; laktoza; bawol; sery; cechy organoleptyczne; mleko; woda; mleko bawole; mlecznosc; produkcja mleka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1995
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.312-314,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Reps A.

autor

Dajnowiec F.

autor

Jarmul I.

autor

Kolakowski P.

autor

Wangin J.