Analiza spozycia likopenu w wybranej grupie studentow

• Autorzy: Wawrzyniak A , Dabek M.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of lycopene intake in the chosen group of students

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W badaniu oszacowano średnie spożycie likopenu w grupie studentów, które wyniosło 4,68 mg/dzień dla kobiet i 4,62 mg/dzień dla mężczyzn. Głównym źródłem badanego karotenoidu były przetwory pomidorowe, które dostarczały 66% dziennego spożycia likopenu, pomidory 23% i owoce tropikalne 11%. Spożycie likopenu zależne było od współczynnika masy ciała (BMI). Największe spożycie zaobserwowano wśród osób w współczynnikiem BMI powyżej 25,0, tj. 5,32 mg/dzień oraz u osób z niedowagą i BMI < 20,0, tj. 4,92 mg/dzień.

EN

Average dietary intake of lycopene in students was estimated as 4,68 mg/day for women and 4,62 mg/day for men. Tomato products, fresh tomatoes and tropical fruit delivered 66%, 23% and 11% of lycopene/day respectively. Lycopene consumption was related to the BMI value. The largest intake 5,32 mg lycopene/day was observed among individuals with the BMI coefficient above 25,0 and with BMI < 20,0 e.g. 4,92 mg lycopene/day.

Słowa kluczowe

PL

zrodla likopenu; studenci; likopen; spozycie zywnosci; karotenoidy; zywienie czlowieka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2007
• Tom: 34
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: s.338-342,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Wawrzyniak A

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Dabek M.

Bibliografia

• 1. Al-Delaimy W., Slimani N., Ferrari P., Key T., Spencer E., Johansson I., Johansson G., Mattison I., Wirfalt E., Sieri S., Agudo A., Celentanto E., Palli D., Sacerdote C., Tumino R., Dorronsoro M., Ocke M., Bueno-De-Mesquita H., Overvard K., Chirlaque M., Trichopoulou A., Naska A., Tjonnelland A., Olsen A., Lund E., Skwie G., Ardanaz E., Kesse E., Boutron-Ruault M., Claver-Chapelon F., Bingham S., Welch A., Martinem-Garcia C., Nagel G., Linseisen J., Quiros J., Peters P., van Gils C., Boeing H., van Kappel A., Steghens J., Riboli E.: Plasma carotenoids as biomarkers of intake of fruits and vegetables: ecological- level correlations In the European Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC). Eur. J. Clin. Nutr., 2005, 59, 1397-1408.
• 2. Carroll Y., Corridan B., Morrissey P.: Carotenoids in young and elderly healthy humans: dietary intakes, biochemical status and diet-plasma relationships. Eur. J. Clin. Nutr., 1999, 53, 644-653.
• 3. Hamulka J., Wawrzyniak A.: Likopen i luteina - rola prozdrowotna i ich zawartość w produktach. Warszawa, Wyd. SGGW, 2004.
• 4. Krinsky N., Johnson E.: Carotenoid actions and their relation to health and disease. Mol. Asp. Med., 2005, 26, 459-516.
• 5. Lugasi A., Bíró L., Hóvárie J., Sági K., Brandt S., Barna E.: Lycopene content of foods and lycopene intake in two groups of the Hungarian population. Nutr. Res., 2003, 23, 1035-1044.
• 6. O'Neill M., Carroll Y., Corridan B., Olmedilla B., Granado F., Blanco I., van den Berg H., Hininger I., Rousell A., Chopra M., Southon S., Thurnham D.: A European carotenoid database to assess carotenoid intakes and its use in a five-country comparative study. Br. J. Nutr., 2001, 85, 499-507.
• 7. Rao A., Agarwal S.: Role of likopene as antioxidant carorenoid in the prevention of chronic diseases: a review. Nutr. Res., 1999, 19, 305-323.
• 8. Shixian Q., Dai Y., Shi J., Mitkal G., Yeung D., Jiang Y.: Synergistic anti-oxidative effects of lycopene with other bioactive compounds. Food Rev. Int., 2005, 21, 295-311.
• 9. Wawrzyniak A.: Interakcje azotanu(III) sodowego i likopenu w badaniach in vitro i in vivo. Warszawa, Wyd. SGGW, 2006.
• 10. WHO Raport on Consultation on the Epidemiology of Obesity. Measuring Obesity - Classification and Description of Antropometrie Data. Eur/CP/Nut 125, Warsaw 1988.