Wplyw ilosci wody obecnej w enzymie na proces enzymatycznego przeestryfikowania tluszczow - Tłuszcze Jadalne - Tom 30, Numer 4 (1995) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

1995 | 30 | 4 |

Tytuł artykułu

Wplyw ilosci wody obecnej w enzymie na proces enzymatycznego przeestryfikowania tluszczow

Autorzy

Ledochowska E. , Kurzynska A.

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

acydoliza enzymatyczna zawartosc wody estryfikacja tluszczow lipaza tluszcze modyfikacja tluszczow

Wydawca

-

Czasopismo

Tłuszcze Jadalne

Rocznik

1995

Tom

30

Numer

4

Opis fizyczny

s.159-168,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ledochowska E.

Politechnika Gdanska, Gdansk

autor

Kurzynska A.

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-5e547465-d223-4717-a9cf-3039ad1be53e

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.