Metoda skruszania jadalnych oslonek wedliniarskich pochodzenia zwierzecego. Efekt stezenia i czasu dzialania roztworu enzymow - Mięso i Wędliny - Numer 1 (1996) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

1996 | 1 |

Tytuł artykułu

Metoda skruszania jadalnych oslonek wedliniarskich pochodzenia zwierzecego. Efekt stezenia i czasu dzialania roztworu enzymow

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne oslonki pochodzenia zwierzecego zastosowanie enzymy kruchosc oslonki do wedlin przetworstwo miesa wedliny

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1996

Numer

1

Opis fizyczny

s.23-24,tab.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-5e342fad-0e29-49b5-b6c3-6965c5b14113

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.