Analiza przyczyn powstawania bledow przy wykonywaniu oznaczania ilosci i rozplywalnosci glutenu wedlug normy PN-77-A-74041 - Ziarno zboz i przetwory zbozowe - Oznaczanie ilosci i jakosci glutenu

• Autorzy: Rothkaehl J.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wyrozniki jakosci; przetwory zbozowe; zboza; normalizacja; oznaczanie; pszenica; rozplywalnosc glutenu; gluten

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 1998
• Tom: 42
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.29-32

Twórcy

autor

Rothkaehl J.