Przydatnosc technologiczna mleka pozyskiwanego od krow rasy holsztynsko-fryzyjskiej w warunkach srodowiskowych polnocno-wschodniej Polski

• Autorzy: Darewicz M. , Mioduszewska H. , Kruk A. , Czerniewicz M. , Czaplicka M.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zawartosc tluszczu; przydatnosc technologiczna; bialko; przewodnictwo elektrolityczne; kwasowosc; popiol; Polska Polnocno-Wschodnia; gestosc; warunki srodowiska; wlasciwosci fizykochemiczne; struktura molekularna; laktoza; krowy mleczne; bydlo holsztynsko-fryzyjskie; mleko; zawartosc bialka

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 1999
• Numer: 08
• Opis fizyczny: s.244-246,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Darewicz M.

• Uniwersytet Warminsko-Mazurski, 10-957 Olsztyn-Kortowo

autor

Mioduszewska H.

autor

Kruk A.

autor

Czerniewicz M.

autor

Czaplicka M.