Szacowanie uzyskow szynki i schabu z rozbioru tusz wieprzowych za pomoca urzadzenia CGM

• Autorzy: Komender P.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

miesnosc; klasyfikacja poubojowa; rozbior tuszy; urzadzenie CGM; przemysl miesny; szynki; tusze wieprzowe; slonina; schab; pomiary poubojowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Magazyn Przemysłu Mięsnego
• Rocznik: 2005
• Numer: 08-09
• Opis fizyczny: s.58-59,tab.

Twórcy

autor

Komender P.