Quality changes in lettuce heads stored in a controlled atmosphere. II. Phenolic metabolism and ethylene evolution

• Autorzy: Leja M. , Mareczek A. , Rozek S.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

Słowa kluczowe

EN

ethylene evolution; ascorbic acid; ethylene; phenolic metabolism; head; qualitative change; cell membrane; polyphenoloxidase; total phenol; peroxidase; controlled atmosphere; storage; lettuce

• Wydawca: -
• Czasopismo: Folia Horticulturae
• Rocznik: 1996
• Tom: 08
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.83-93,fig.

Twórcy

autor

Leja M.

• Agricultural University, 29 Listopada 54, 31-425 Krakow, Poland

autor

Mareczek A.

autor

Rozek S.