Wplyw czynnikow genetycznych i srodowiskowych na sklad tuszy kroliczej

• Autorzy: Niedzwiadek S , Zajac J. , Bielanski P.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

konsystencja; sklad chemiczny; czynniki srodowiska; tuszki krolicze; zapach; czynniki genetyczne; jakosc; mieso krolicze; wartosc dietetyczna; barwa; umiesnienie; uwarunkowania; sklad tkankowy; otluszczenie; wydajnosc rzezna

EN

consistency; chemical composition; environmental factor; rabbit; carcass; smell; genetic factor; quality; rabbit meat; dietary value; colour; musculature; conditioning; tissue composition; degreasing; slaughter performance

• Wydawca: -
• Czasopismo: Biuletyn Informacyjny. Instytut Zootechniki
• Rocznik: 1997
• Tom: 35
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.35-41,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Niedzwiadek S

• Instytut Zootechniki, Balice

autor

Zajac J.

autor

Bielanski P.