Technologiczne aspekty mleka UHT

• Autorzy: Kruk A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

sterylizacja; pasteryzacja; mleczarstwo; technologia produkcji; sterylnosc; mleko UHT

• Wydawca: -
• Czasopismo: Prace Instytutu Żywności i Żywienia
• Rocznik: 1996
• Tom: 73
• Opis fizyczny: s.41-51,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kruk A.

• Akademia Rolniczo-Techniczna, 10-957 Olsztyn-Kortowo, bl.21