Wplyw stosowanych w praktyce warunkow wedzenia na zawartosc benzo[a]pirenu - Mięso i Wędliny - Numer 1 (1993) - AGRO - Yadda

Artykuł - szczegóły

Czasopismo

Mięso i Wędliny

1993 | 1 |

Tytuł artykułu

Wplyw stosowanych w praktyce warunkow wedzenia na zawartosc benzo[a]pirenu

Autorzy

Warianty tytułu

Języki publikacji

PL

Abstrakty

Słowa kluczowe

PL

przetwory miesne technologia zywnosci wedzenie dodatki do zywnosci konserwowanie zywnosci zywnosc analiza sensoryczna katepsyny przemysl miesny benzo[a]piren dym wedzarniczy

Wydawca

-

Czasopismo

Mięso i Wędliny

Rocznik

1993

Numer

1

Opis fizyczny

s.18-21,fot.

Twórcy

Bibliografia

Typ dokumentu

Bibliografia

Identyfikatory

Identyfikator YADDA

bwmeta1.element.agro-article-5afb8f89-9a9a-4184-ac29-2431ddecb74b

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.