The role of vegetable nutrition sources in the prevention of civilization diseases

• Autorzy: Kajaba I , Dandar A. , Surowka K. , Cejpek K. , Augustin J.

Warianty tytułu

PL

Rola zywnosci pochodzenia roslinnego w zapobieganiu chorobom cywilizacyjnym

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Authors identified nutritional and clinical risks and investigated their effect on population health in Slovakia within more than the last 40 years. The results were supported by nationally representative, nutrition researches conducted on more than 20 000 people. Simultaneously, the following factors were studied: average lipid blood levels; prevalence of dyslipidaemia, obesity, diabetes mellitus (DM) and colorectal carcinoma in Slovak Republic; and the results of 4 dietetic tests (pectin + ascorbic acid, essential phospholipids, powder from Pleurotus ostreatus, and flavonoid preparation). As a result some improvement measures were suggested for the population in terms of nutrition, some regulation changes were proposed in food and nutritional policy, and finally some proposals were addressed to food processors.

PL

Autorzy określili aktualne zagrożenia żywieniowe i kliniczne, badając ich wpływ na stan zdrowotny populacji ludności Słowacji w ciągu ponad czterdziestu lat. Wyniki uzupełniono rezultatami badań żywieniowych przeprowadzonych w skali kraju na grupie ponad 20 000 osób. Jednocześnie przeanalizowano: średni poziom lipidów we krwi, powszechność występowania takich zjawisk, jak: zaburzenia obecności tłuszczu we krwi, otyłość, cukrzyca i rak jelita grubego. Zamieszczono również wyniki czterech testów dietetycznych (diety uzupełnianej pektyną i kwasem askorbinowym, fosfolipidami, sproszkowanym boczniakiem ostrygowatym (Pleurotus ostreatus) oraz związkami flawonoidowymi). Na podstawie badań zaproponowano poprawę sposobu odżywiania się, zmiany przepisów dotyczące polityki żywnościowej i sposobu żywienia oraz przedstawiono sugestie odnoszące się do produkcji żywności.

Słowa kluczowe

EN

civilization disease; vegetable; nutritional value; nutrition source; prevention; human disease; Slovak Republic; plant food; nutritional policy; population health; food consumption

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2007
• Tom: 14
• Numer: 6
• Opis fizyczny: p.35-47,fig.,ref.

Twórcy

autor

Kajaba I

• Slovak Medical University, Bratislava, Slovak Republic

autor

Dandar A.

autor

Surowka K.

autor

Cejpek K.

autor

Augustin J.

Bibliografia

• [1] Baráková A.: Diseases of the circulatory system. Selected information from health statistics data in year 2002 and for period of years 1993 – 2002. Cardiol., 2004, 13, 51-54.
• [2] Balažovjech J.: Arterial hypertension. Osveta, Martin, 1999, p. 384.
• [3] Bendich A., Deckelbaum, R. J.: Preventive Nutrition. The comprehensive guide for health professionals. Humane Press Inc., Totowa, New Jersey, 1997, p. 580.
• [4] Fábryová Ľ. : Atherogenic dyslipidemy – part of metabolic syndrome. Cardiol., 2005, 14, 124-130.
• [5] Gajdošová A., Hozová, B., Šturdík, E.: Preventive medical and therapeutic properties of beta-glucans. Lek. obzor, 2006, 55, 1-10.
• [6] Ginter E.: Prevention of cardiovascular diseases: Finnish experience and simultaneity. Bratisl. lek. listy, 1997, 98, 67-72.
• [7] Ginter E.: Prevalence of obesity and diabetes in Slovakia and in USA. Med. Monitor, 2002, 3, 37-38.
• [8] Gordon D.J., Probstfield, J.L., Garison, R.J. et al.: HDL-cholesterol and cardiovascular disease. Four prospective American Studies. Circulation, 1989, 79, 8-15.
• [9] James W.P: Healthy Nutrition: preventing nutrition – related diseases in Europe. WHO regional publications, Eur. Series No. 24, Copenhagen, 1988, p. 150.
• [10] Kajaba I.: Epidemiologic study of risk metabolic-nutritional factors of parthenogenesis and their dynamics in selected population groups of Slovakia. Bratisl. Lek. Listy, 1974, 62, 477-488.
• [11] Kajaba I.: Nationwide research of population nutrition. SVTI, VÚVĽ, Bratislava, 1989, p. 503 .
• [12] Kajaba I., Šimončič R., Ginter E., Bzdúch V. : Recommended nutritional rations for population of Slovakia (8th revision). Výž. Zdravie, 1999, 44, 25-29.
• [13] Keys A.: Coronary heart disease in seven countries. J. Amer. Heart Assoc., Monograph. 29, New York, 1970, p. 211.
• [14] Maďarič A., Kajaba I., Nagyová A., Kadrabová J.: Health aspects of bioactive substances in functional foods of vegetable origin and their effects on antioxidant human status. Final report. SVTI, SZU, VVZ-ÚPKM, Bratislava, 2005, p. 79.
• [15] Masaryk, P.: The global strategy of WHO fight against osteoporosis. Med. Monitor, V, 2000, 6, 48-50.
• [16] Ministry of Agricultural of the Slovak Republik: Basic model of food consumption with effect from January 1st 2000. Vestník MP SR, 1999, 31, (22), 1-3.
• [17] Ondrejka J., Kajaba I., Šimončič R.: Program of nutrition sanitation of the Slovak republic population. Analysis of nutrition status situation in SR. Material MZ SR, Bratislava, April 1999, p. 50.
• [18] Riečanský I., Egnerová A.: Realization and results of cardiovascular program in the Slovak republic. Publ. ÚZV, Bratislava, 1990, p. 60.
• [19] Šimuničová V., Ehrenhaf B.: Structural transformations, realization forms and perspective consumables consumption till year 2000. Publ. ÚÚNV, Bratislava, 1986, p. 142.
• [20] Štiková O.: Determination of nutritional recommended rations for average SR citizen and optimizing calculations of recommended food rations. Research institute of agricultural economics, Praha, 1998, p. 19.
• [21] Statistical Office of the Slovak Republik (SO SR): Consumption of foods in SR for years 1989 – 1992, Bratislava, 1993, p. 24.
• [22] Statistical Office of the Slovak Republik (SO SR): Death rate tables for the Slovak republic. Demography and social statistics. Publ. SO SR, Bratislava, 2003, p. 20.
• [23] Statistical Office of the Slovak Republik (SO SR): Death rate tables for the Slovak republic. Publ. SOSR, Bratislava, 2003, p. 10.
• [24] Wendl J., Wendlová J., Rovenský J., Letkovská A., Masaryk P.: Osteoporosis – problem of early diagnostic. Slovakofarma Rev., 1994, 4, 29-31.