Walory dietetyczne mięsa, jaj, tłuszczu pozyskiwanych od strusia i emu

• Autorzy: Majewska D , Danczak A.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

tluszcze zwierzece; Szklarska Poreba konferencja; jaja strusie; bialka zwierzece; dietetyka; mikroelementy; konferencje; wartosc odzywcza; makroelementy; zawartosc bialka; mieso strusie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2000
• Tom: 27
• Opis fizyczny: s.367-372,tab,bibliogr.

Twórcy

autor

Majewska D

autor

Danczak A.

Bibliografia

• 1. Angel C. R., 1993, Nutrient profiles of ostrich and emu eggs as indicators of nutritional status of the hen and chick, Proceedings of the Meeting of the Australian Ostrich Association Inc, (Vic), 23 July 1993 Proceedings No 217, Postgraduate Committe in Veterinary Science, University of Sydney: 138-140,
• 2. Berge P., Lepetit J., Renerre M., Touraille C., 1997, Meat quality traits in the emu (Dromaius novaehollandiae) as affected by muscle type ana animal age, Meat Sci. 45: 209-221.
• 3. Birkbeck S., 1995, Emu oil: A 40. 000 - Year - Old Therapy, The Ratite Encyclopedia, Ostrich, Emu, Rhea, Ratite Records, Inc. San Antonio: 223-226
• 4. Frapple P., 1994, Preparing emu meat for the comercial market, AEA Nevs, 4/7:
• 5. Minnar P. and Minnar M., 1993, The Emu Farmer’s Handbook. Induna Company Groveton, Texas
• 6. Reiner G., Dorau H. P., 1995, Cholesterol content, nutrients and fatty acid profiles of ostrich (Struthio camelus) eggs, Archiv fur Geflugelkunde, 59: 65-68.
• 7. Sales J., Poggenpoel D.D., Cilliers S.C., 1996, Comparative physical and nutritive characteristics of ostrich eggs, World ‘s Poultry Sci. 1: 45-51.
• 8. Sales J., Navarro J. L., Bellis L., Manero A., Lizurume M., Martella M. B., 1997, Carcase and component yelds of rheas, British Poultry Sci. 38: 378-380.
• 9. Smetana P., 1993, Emu Farming. West Australia Departament of Agriculture Publication 38/9.
• 10. Strickland A., 1994, The nature of the oil, Emu Today and Tomorrow, Annual Edition IV, Nardin, Oklahoma: 19.
• 11. Thompson L., 1995, Emu Meat, The Ratite Encyclopedia, Ostrich, Emu, Rhea, Ratite Records, Inc. San Antonio: 209-216.