Zastosowanie metod in vivo w ocenie bezpieczenstwa uzycia genetycznie modyfikowanych skladnikow zywnosci

• Autorzy: Zdunczyk Z

Warianty tytułu

EN

Application of the in vivo methods to assess safety of genetically modified food components

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Argumenty naukowe i obawy zgłaszane przez konsumentów wskazują, że ocena biologiczna genetycznie modyfikowanych komponentów żywności jest konieczna. Jako alternatywna strategia, w stosunku do równoważności składnikowej, powinna być przyjęta koncepcja równoważności odżywczej.

EN

Scientific arguments and consumer demands indicate that biological evaluation of genetically modified components of food is necessary. As a alternative strategies to substantial equivalence the concept nutritional equivalence should be used.

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosciowe; skladniki zywieniowe; testy in vitro; wartosc odzywcza; ocena biologiczna; zywnosc transgeniczna; metody biologiczne; konsumenci; modyfikacja genetyczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2001
• Tom: 55
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.4-5,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Zdunczyk Z

• Instytut Rozrodu Zwierzat i Badan Zywnosci PAN, Olsztyn

Bibliografia

• [1] FAO/WHO 2000: Safety aspects of genetically modified foods of plant origin. Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation of Foods Derived from Biotechnology. WHO Headquarters Geneva, 29 Maj - 2 June 2000.
• [2] FAO/WHO 2001: Possible questions for consideration addressing allergenicity of genetically modified foods. Report of a Joint FAO/WHO Expert Consultation of Foods Derived from Biotechnology. WHO Headquarters Geneva, 22-25 January 2001.
• [3] Flachowsky G., Aulrich K.: 2001. Nutritional assessment of feeds from genetically modified organism. J. Anim. Feed Sci.,10, Suppl. 1: 181-194.
• [4] Millstone E., Bruner E., Mayer S.: 1999. Beyond „substantial equivalence”. Nature. 401, 525-526.
• [5] Zduńczyk Z.: 2001. In vivo experiments on the safety evaluation of GM components of feeds and foods. J. Anim. Feed Sci., 10, Suppl. 1: 195-210.