Nowoczesne metody identyfikacji drozdzy przemyslowych ze szczegolnym uwzglednieniem techniki PCR

• Autorzy: Misiewicz A. , Bugajewska A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Powszechnie stosowane metody identyfikacji drożdży przemysłowych opierają się głównie na ich właściwościach fizjologicznych i biochemicznych. Zasadniczą wadą tych metod jest czasochłonność i niska czułość. W ostatnich kilku latach obserwuje się bardzo szybki i dynamiczny rozwój metod identyfikacji mikroorganizmów z wykorzystaniem technik biologii molekularnej np. łańcuchowej reakcji polimerazy (PCR). Różnorodność tych technik sprawia, że mikroorganizm może być charakteryzowany bardzo dokładnie i na różne sposoby nawet w obrębie jednego gatunku.

EN

Commonly used techniques for the identification of industrial yeast strains are usually time-consuming and cumbersome. Moreover, some of these methods may give ambiguous results. A novel strategy has been developed for identifying y east strain employing molecular technology (Polymerase Chain Reaction PCR). With this technique it is possible to identify individual strains.

Słowa kluczowe

PL

drozdze przemyslowe; lancuchowa reakcja polimerazy; biotechnologia; identyfikacja

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 2000
• Tom: 44
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.32-33,bibliogr.

Twórcy

autor

Misiewicz A.

autor

Bugajewska A.

Bibliografia

• [1] Adami A., Grando M. S., Popoli A., Cavazzoni V.: Physiological and karyotyping characterisation of some baker's yeast strains from both commercial pressed yeasts and frozen bread samples. Annal, di Microbiol. ed Enzimol., 1997,46, (2), s. 359-368.
• [2] Baleiras-Couto M. M., Ejisma B., Hofstra H., Huis-int'-Veld J. H. J., Vossen J. M. B. van der. Evaluation of Molecular Typing Techniques to Assign Genetic Diversity among Saccharomyces cerevisiae Strain. Appl. and Environ. Microbiol., 1996,62, (1), s. 41-46.
• [3] Baleiras-Couto M. M., Vogels J. T. W. E., Hofstra H., Huis-intˋ -Veld J. H. J., Vossen J. M. B. van der Random Amplified Polymorphic DNA and restriction enzyme analysis of PCR amplified rDNA in taxonomy: two identification techniques for foodborne yeast. J. of Appl. Bacteriol., 1995, 79, (5), s. 525-535.
• [4] Baleiras-Couto M. M., Vossen J. M. B. van der, Hofstra H., Huis-intˋ Veld J. H. J.: RAPD analysis: a rapid technique for differentiation of spoilage yeasts. Intern. J. of Food Microbiol., 1995,24, (1/2), s. 249-260.
• [5] Deak T.: Simplified techniques for identifying foodborne yeasts. Intern. J. of Food Microbiol., 1993, 19, s. 15-26.
• [6] De Voss P., Janssens D.: Fingerprinting as a tool in Bacteria taxonomy and identification. Book of Abstracts, ECCO, XVI, 26-38 czerwiec 1997 r., Cascais, Portugal.
• [7] Fell J. W.: Rapid identification of yeast species using three primers in a polymerase chain reaction. Molecular Marine Biology and Biotechnology, 1993,2,(3), s. 174-180.
• [8] Kur J.: Podstawy inżynierii genetycznej. 1994, Politechnika Gdańska, Gdańsk.
• [9] Kur J., Burkiewicz A.: Materiały z kursu, A&A Biotechnology pt. „Diagnostyka bakteriologiczna techniką PCR", 1994, Gdańsk.
• [10] Laidlaw L., Tompkins T. A., Savani L., Dowhanick T. M.: Identification and differentiation of brewing yeasts using specific and RAPD Polymerase Chain Reaction. Am. Soc. of Brew. Chem. 1996,(1), s. 97-102.
• [11] Lavallee F., Salvas S., Lamy D. Y., Thomas R., Degre R., Dulau L.: PCR and DNA Fingerprinting Used as Quality Control in the Production of Wine Yeast Strains. Am. J. Enol. Vitic., 1994,45, (1), s. 86-91.
• [12] Ness F., Lavallee F., Dubourdieu D., Aigle M., Dulau L.: Identification of yeast strains using the Polymerase Chain Reaction. J. Sci. Food Agric., 1993, 62, s. 89-94.
• [13] Oakley-Gutowski K. M., Hawthorne D. B., Kavanagh T. E.: Application of chromosome fingerprinting to the differentiation of brewing yeasts. 1992, ASBC, 50, (2), s. 48-51.
• [14] Pedersen Ch. J.: Recent views and methods for the classifications of yeasts. S. Cerevisiae, 1995, 20, (4), s. 28-33.
• [15] Pukali R.: The ARDRA technique for the assessment of culturable and uncultured organisms. Book of Abstracts ECCO XVI, 26-28 czerwiec 1997 r., Cascais, Portugal.
• [16] Sachadyn P., Sobiewska G., Kur J.: Thermal profile with alternately raised and lowered annealing temperature improves the PCR amplification using highly degenerate primers. Acta Biochimica Polonica, 1998,45, (3), s. 691-694.
• [17] van der Westhuizen T. J., Pretorius I. S.: The value of electrophoretic fingerprinting and karyotyping in wine yeasts breeding programmes. Antonie van Leeuwenhoek, 1992,61, s. 249-257.
• [18] Versavaud A., Courocoux P., Roulland C., Dulau L., Hallet J. N.: Genetic diversity and geographical distribution of wild Saccharomyces cerevisiae strains from the wine-producing area of Charentes, France. Appl. and Environ. Microbiol., 1995, 61, (10), s. 3521-3529.
• [19] Walmsley R. M., Wikinson B. M., Kong T. H.: Genetic fingerprinting for yeasts. Biotechnology, 1989, 7, s. 1168-1170.
• [20] Yamagishi H., Otsuta Y., Funahashi W., Ogata T., SakaiK. : Differentiation between brewing and non-brewing yeasts using a combination of PCR and RFLP, J. of Appl. Microbiol., 1999, 86, (3), s. 505-513.