Czas od uboju a wlasciwosci technologiczne miesa kurczat

• Autorzy: Slowinski M. , Pietrucha J. , Mroczek J.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

uboj zwierzat; kurczeta; dojrzewanie miesa; zmiany poubojowe; wlasciwosci technologiczne; mieso drobiowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Mięso i Wędliny
• Rocznik: 1999
• Numer: 8
• Opis fizyczny: s.36,38,40,rys.,tab.

Twórcy

autor

Slowinski M.

• Szkola Glowna Gospodarstwa Wiejskiego, 02-766 Warszawa, ul.Nowoursynowska 166

autor

Pietrucha J.

autor

Mroczek J.