Kwasy tluszczowe wystepujace w mleku a zdrowie czlowieka [cz.5] - Sklad izomerow pozycyjnych i geometrycznych nienasyconych kwasow tluszczowych wystepujacych w tluszczu mlekowym

• Autorzy: Przybojewska B. , Rafalski H.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

tluszcz mlekowy; zdrowie czlowieka; przetwory mleczne; oleje roslinne; spozycie zywnosci; kwasy tluszczowe; mleko; kwas linolowy; izomery trans; kwasy tluszczowe nienasycone

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2004
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.30-34,tab.,rys.,bibliogr.

Twórcy

autor

Przybojewska B.

• Instytut Medycyny Pracy, Lodz

autor

Rafalski H.